La ternera es una de las carnes rojas más consumidas por su sabor, textura y propiedades nutricionales. Es fuente de hierro, vitaminas B12 y B2, potasio, calcio y magnesio.
Tiene un alto contenido de proteínas y aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo.
La carne de la ternera es generalmente tierna gracias a su alto contenido de agua.